Auf den glykämischen Index achten und weniger Kohlenhydrate verzehren, so lauten neue Ernährungsempfehlungen, die von offiziellen Institutionen jedoch nicht bestätigt sind. Verschiedene Ernährungsypyramiden veranschaulichen das neue Konzept. Welche gibt es und worin unterscheiden sie sich?

Der glykämische Index ist in aller Munde: Experten diskutieren darüber, Bäckereien bieten Glyx-Brot an und Glyx-Diäten liegen im Trend. Was ist dran an diesem Konzept?