Obwohl Nüsse botanisch gesehen zum Obst (Schalenobst) gehören, unterscheiden sich deren Inhaltsstoffe erheblich von denen anderer Obstsorten. Nüsse enthalten nur wenig Wasser, aber reichlich Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Besonders wertvoll sind die ungesättigten Fettsäuren ...

Nüsse galten lange Zeit nur als ungesunde Kalorien- und Fettbomben. Heute ist bekannt, dass sie in Maßen verzehrt sogar gut fürs Herz sind. Allergiker sollten allerdings vorsichtig mit Nüssen umgehen ...