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Pflanzliche Erzeugung: Anne Staeves
Lebensmittelkunde: Rüdiger Lobitz, Gabriele Kaufmann
Verbraucherschutz, neuartige Lebensmittel: Britta Klein, Gesa Maschkowski
Hauswirtschaft, Großverbraucher: Heike Rapp, Ute Gomm
Umwelt, Naturschutz, Forstwirtschaft: Rainer Schretzmann

Autoren und freie Mitarbeiter:
Sabine Barthelmes, Dr. Udo Censkowski, Verena Dorloff, Antje Elfrich, Uta Felgentreff, Andrea Fenner, Leo Frühschütz, Dr. Maike Groeneveld, Dorle Grünewald-Funk, Susanne Illini, Birgit Juretzko, Renate Kessen, Engelbert Kötter, Maren Krüger, Heike Krull, Dr. Claudia Müller, Katrin Niemann, Dr. Bettina Pabel, Jörg Planer, Dr. Christina Rempe, Dr. Margit Ritzka, Ruth Rösch, Ute Rumpf, Dr. Elisabeth Roesicke, Dr. Katharina Seuser, Heike Stommel, Claudia Thienel, Brigitta Tummel, Johanna Thelemann

Expertenforen:
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