Zimt

Zimt ist bereits seit Jahrtausenden bekannt und wird als Gewürz verwendet: getrocknet als Stangen und gemahlen als Pulver. Vor allem zur Weihnachtszeit ist Zimt ein fester Bestandteil von Gebäck, aber auch auf Kuchen, Knödeln und Milchreis verbreitet er sein feines Aroma. Doch jetzt steht das beliebte Gewürz plötzlich am Pranger. Wie ist es dazu gekommen? mehr

Novel Food: Stevia, Noni & Co.

"Novel Food" – das klingt nach "Genfood", ist es aber nicht. Die Bezeichnung steht für "neu entdeckt" oder "neu entwickelt". Aber was verbirgt sich genau dahinter? Sind diese Lebensmittel gefährlich? ... mehr

Lebensmittelbestrahlung

Der Gedanke an Lebensmittelbestrahlung gibt Verbrauchern in aller Regel kein gutes Gefühl. "Ist das nicht gesundheitsschädlich?" oder: "Merkt man bei bestrahlten Produkten überhaupt noch, ob sie nicht schon längst verdorben sind?". In unseren Beiträgen erfahren Sie mehr über die Lebensmittelbestrahlung - von der Entdeckung der Strahlen bis zur Kennzeichnung ... mehr

Eltern von 3- bis 6-Jährigen

Gesund, mit Spaß und Genuss essen und trinken - wer möchte das nicht für sich und seine Familie? Doch unser riesengroßes, unüberschaubares Lebensmittelangebot macht es für Eltern oft schwierig herauszufinden, was und wie viel für ihr Kind gut ist. Und ob das Essen gesund ist oder nicht, interessiert die meisten Kinder nur wenig. Hauptsache es schmeckt und macht Spaß! Ernährungserziehung ist daher keine leichte Aufgabe und erfordert viel Geduld. Ein paar einfache Tipps können helfen ... mehr