Verbraucherschutz

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Gesetze und Kontrollen

Das kann passieren: Das Brathähnchen schmeckt tranig! Ein Fall für die Lebensmittelüberwachung, denn auch andere Menschen könnten dadurch gefährdet sein... mehr

Trotz jahrelanger Forschung ist das Geheimnis um die Entstehung der Rinderseuche BSE noch nicht gelüftet. Aber es ist einiges passiert seit dem Ausbruch der Krankheit Mitte der 80er Jahre. Hier finden Sie Theorien, Hintergrund-Informationen und Tipps. mehr

Vogelgrippe

Bei der Vogelgrippe oder (klassischen) Geflügelpest handelt es sich um die Aviäre Influenza, eine Krankheit des Geflügels. Seit man festgestellt hat, dass die Erkrankung in äußerst seltenen Fällen auch auf den Menschen übergehen kann, wird der Begriff auch für menschliche Erkrankungsfälle benutzt... mehr

Lebensmittelbestrahlung

Der Gedanke an Lebensmittelbestrahlung gibt Verbrauchern in aller Regel kein gutes Gefühl. "Ist das nicht gesundheitsschädlich?" oder: "Merkt man bei bestrahlten Produkten überhaupt noch, ob sie nicht schon längst verdorben sind?". In unseren Beiträgen erfahren Sie mehr über die Lebensmittelbestrahlung - von der Entdeckung der Strahlen bis zur Kennzeichnung ... mehr

Schadstoffe

Von Schadstoffen in Lebensmitteln ist noch niemand krank geworden - unser Problem ist die unausgewogene und zu kalorienreiche Ernährung, sagen Wissenschaftler. Also: Alles in Ordnung bei Schadstoffen?... mehr

Gentechnik

Pillen, Kapseln und Tabletten - optisch sind Nahrungsergänzungsmittel den Arzneimitteln zum Verwechseln ähnlich. Tatsächlich enthalten sie teilweise auch die identischen Inhaltsstoffe. Wo ist also der Unterschied? Der ist selbst für Fachleute oft nicht leicht zu erkennen ... mehr

Novel Food: Stevia, Noni & Co.

"Novel Food" – das klingt nach "Genfood", ist es aber nicht. Die Bezeichnung steht für "neu entdeckt" oder "neu entwickelt". Aber was verbirgt sich genau dahinter? Sind diese Lebensmittel gefährlich? ... mehr

Alkopops

Es ist schwarz verpackt, und wenn man den Beutel öffnet, riecht es zuerst wie flüssiger Klebstoff. Mit viel gutem Willen ist in dem purpurroten Pulver ein paar Augenblicke später auch die Note von Fruchtaromen zu entdecken ... mehr

Zimt

Zimt ist bereits seit Jahrtausenden bekannt und wird als Gewürz verwendet: getrocknet als Stangen und gemahlen als Pulver. Vor allem zur Weihnachtszeit ist Zimt ein fester Bestandteil von Gebäck, aber auch auf Kuchen, Knödeln und Milchreis verbreitet er sein feines Aroma. Doch jetzt steht das beliebte Gewürz plötzlich am Pranger. Wie ist es dazu gekommen? mehr